日々の出来事 三種町町民祭 2011
搬入してまいりましたよ〜。 ただ、ブログでも書いたとおり そのまんまに 三種町立山本体育館(ここも実際にある体育館)に搬入してしてしまうところでした(笑) 正規会場は 三種町琴丘総合体育館！ そして、イベント正式名称 三種町民祭！(産業文化...
日々の出来事 
あきたこまち もみ殻燻炭作り。
こんにちわ じゅんさい太郎です。 籾すりも無事に終え 新米の出荷準備に入りました。 ですが、籾すり後、籾の殻の山が… こいつをどうするかというと 焼いちゃう。 ものスゴい煙にこっちが燻製になっちゃうよ。 長居は禁物。 うん。いい塩梅。 来年...
あきたこまち 稲刈り戦争終結。
最後に刈られるイネたちの前でじゅんさい次郎さんに田んぼの四隅を刈ったイネと並んで一枚。 (機械が入り易いように、また、スムーズな刈り取りができるようにあらかじめ田んぼの隅を手鎌で刈り取っておきます。) そしてほどなくしてその日のうちに 稲刈...
あきたこまち 2011稲刈り戦争と新型の投入。
じゅんさい太郎です。 長引く？？稲刈り戦争に終止符を打つべく『イセキ社』の新型が投入される！！ 『社長専用』 と社長は豪語してるけど… 目を盗んで操縦させてもらうけどね(笑) 刈り込みスピードも 機体バランスも申し分なく 刈り高さのオート修...
あきたこまち 稲刈り途中経過。
こんにちわ じゅんさい太郎です。 社長がコンバインのハンドルを握ったまま代わってくれません…。 刈りたいのに…。。。今日は譲ることに。 刈る刈る社長とサポートに入るじゅんさい次郎。 なので、作業補助(刈り取ったモミを乾燥機へ搬入作業やたんぼ...
あきたこまち 2011年度稲刈り。
ついにやってきましたー！ 稲刈り到来！！イネカリイネカリ♪ まわりの田んぼでは、馴染みのおじさんらが 『えーいもー刈っちゃえ〜い』とか 『来週、雨！？なら今日から刈るしかあんめ〜』と 次々に刈りはじめ、まわりの農家も焦らされてか また次々に...
きりたんぽ きりたんぽ搬入！inじゅんさいの館
秋も一段と深まり 朝晩も冷えるようになりました。 秋の風が肌をさすなか鮮やかな紅葉もあちらこちらに見えます。 じゅんさい太郎、不覚にも油断してしまい秋風邪をこじらしてしまいました。けっこうどころか、かなりしんどかったです。 皆様もお気を付け...
きりたんぽ 乳頭温泉郷は鶴の湯温泉さんへ向け きりたんぽ作り。
こんばんわ じゅんさい太郎です。 きりたんぽ製造ライン可動中です！ 今日作ったきりたんぽは『乳頭温泉郷 鶴の湯温泉』さん へお送りさせて頂きますよ〜。 もし鶴の湯さんで見つけたら買って食べてみて♪ さてさて 工場内へ潜入！！ 炊きたてのご飯...
あきたこまち 台風一過と晴れ間
こんにちわじゅんさい太郎です。 台風一過の晴天に久方ぶりにお日様を拝むことができました。 やはり、晴天の下で体を動かすと気持ちいい♪ 今日はあきたこまちの精米！もちろん自家精米ですよ！ きりたんぽ用とお客さんへの宅配分とをします。 しかし晴...
じゅんさい 厳選食品安心堂 稲村さん。
厳選食品安心堂 稲村様 この度は安藤食品へ 御来社ありがとうございます。 ガイな男・稲村和孝さん はるばる横浜から訪ねて頂きました。 稲村さんは、西へ東へと各地の旨いモノ巡りをされており、発見！発掘した美味しい確かなモノを自社サイトにて通販...
きりたんぽ こめたびさん来来。
こめたびさんが ほんとにきりたんぽ鍋つっつきに来てくれました♪詳細はこちら 安藤賢蔵社長から安藤食品ときりたんぽにまつわるエトセトラ を語ってもらった。 お待たせしました！おなか空いただしょう どうぞお食べください♪ この後、おかみ、じゅん...
日々の出来事 食品と微生物(酵母、カビ編)
じゅんさいときりたんぽの安藤食品 勉強会? 酵母による変化 酵母は、細菌の増殖が止まるAW0.9以下の食品の腐敗要因となっている。 これより水分活性の高い条件でも成育するが、0.91以上では細菌の繁殖が著しく早いため酵母やカビは成育しにくい...
日々の出来事 食品と微生物(細菌編)
今日は雨降りなので食品の勉強会。 食品と微生物について 食品は一般的に微生物にとっては、良好な栄養源。 適当な環境条件下では、種々の微生物が繁殖し、結果、食品に質的な変化がおこる。 この変化を積極的に活用し嗜好性、栄養性に優れた食品をつくる...
日々の出来事 ネギの土寄せ！
こんにちわ じゅんさい太郎です。 じゅんさい作業にかまけて、ネギを顧みない生活が続いておりましたが… 秋風が吹いてネギも少しずつ太ってきましたし 今日はネギの土寄せをやりました。 ただ、 今にも雨が落ちてきそうな空模様… これは短期決戦と睨...
きりたんぽ きりたんぽ始動！！
こんばんわ じゅんさい太郎です。 2011シーズン安藤食品のきりたんぽ始動しました！ それがこれだーっ！ できたてのふっくらをいっただき！ この絶妙なお米のつき具合と火の通し具合はまさに神業♪ 一子相伝の如く、人から人へと受け継がれていくの...