こんにちわ
じゅんさい太郎です
(・e・)
安藤のきりたんぽセットにはカップじゅんさいが付くのですが
そのじゅんさいカップの食べ方についてお客様よりお電話を頂くことがあるんです
食べ方の問い合わせなんですが
例えば
カップの中の水も一緒に食べるの？
そのまま食べられるの？
などが寄せられます
たしかに【じゅんさい】の下ごしらえはわかりづらいですよね
なので、今日は、今一度じゅんさいの食べ方を振り返ろうと思います
じゅんさいの食べ方
加工じゅんさいの場合（酢酸づけ）
１．じゅんさいの入っている容器（瓶、袋、カップ）から
水を張ったボールに移します
※じゅんさい１対にたいし水１０ほどの割合が好ましいです
２．そのまましばらく置き、十分に酢抜きをします
（３０分程でおおかた抜けますが１夜おきますとだいぶ抜け
ます）
３．その後頃合いをみて水を切り、そのままお好みの調理方法
でお召し上がりください
生じゅんさいの場合
１.じゅんさいを水の入ったボールにあけ軽く洗います。
（水に浮かべ手で優しく触れる程度）
２.じゅんさいをザルにあげ水気をきります。このとき
【じゅんさいのヌメリ】がおちないよう気をつけてください
３.沸騰したたっぷりのお湯に通します。およそ１、２分程で
じゅんさいの色が鮮やかな緑色にかわりますので
手早くすくい上げ冷水できれば氷水で冷やします
４.じゅんさいが冷えましたらそのまま各種調理にお使いくだ
さい
もし、じゅんさい鍋にお使いの場合、きになるようでしたら酢抜きをきちんとされた状態のじゅんさいをお使いください
安藤のじゅんさい鍋セットのじゅんさいはあらかじめ酢酸を抜いておりますので
パックをあけ鍋にそのままお使いいただけます
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