堆肥場へ(２/5)

玄米を白米へ精米すると

果皮、種皮、 胚芽などの部分が削ぎ落とされ

米ぬかが副産物としてできます。

この米ぬかの栄養価も侮れないものがありますよね。

ぬかの成分は

ビタミンB１、ビタミンB６、ビタミンE、マグネシウム、マンガン、ミネラル、食物繊維、鉄分

この他に、聞き慣れない成分として

フィチン酸
抗ガン作用、尿路結石予防、腎結石予防など。

フィチン酸は他に、トウモロコシ、大豆などの豆類に多く含まれています。

イノシトール
脂肪肝、高脂血症、うつ病、パニック障害、強迫神経症などにも
効果が期待できるそうです。
イノシトールが不足するとネガティブな感情を生み出し、イライラを引き起こすなど、精神面でも悪影響を及ぼします。

イノシトールを含む食べ物
グレープフルーツ、すいか、トマト、もも、サツマイモ
牛乳、キャベツなど。

フェルラ酸
紫外線吸収、酸化防止機能、またアルツハイマー型認知症予防へ
有効であるとの研究データがあり、患者の改善がみられたとの
ことです。

ガンマ･オリザノール
コレステロールの吸収を抑えるはたらきや、更年期障害、不定愁訴
(病院で検査しても原因がみつからない『イライラ』『とれない疲労感』『寝付きが悪い』『なんとなく体調不良』『頭が重い』など)へ効果があるとされております。

などがあります。

ぬかってすごい！

植物性堆肥づくりのキーマン
米ぬかを堆肥場へ

油分が多く、米袋にずっと入れて放置しておくと
油（米ぬか油）が袋へにじみを出てきます。
雪で車が入れないので小分けにして運びます。

米ぬかのチカラに圧倒された
じゅんさい太郎でした。

肌にも良さそうなので
お風呂に入れてみようかな♪