おばんでございます！じゅんさい次郎です！
日に日に暑くなる毎日にじゅんさいで涼みたい！
そんな気持ちで前から気になっていた料理を作ってみました！
鮑の水貝にじゅんさいを浮かべて
その料理の名前は「アワビの水貝」！
ざっくり言うと、生きアワビを塩で揉み洗い、殻から外して切り、氷を入れた塩水に浮かべる。
そのまま食べたり、醤油につけて食べる、昔からある日本料理の技法らしいのです。
彩りにキュウリやウドの薄切りも浮かべたりするそうなんですが、じゅんさいを浮かべたら涼しげで絶対に美味しそう！と思ってやってみたのが上の写真です！
涼しげ〜！
醤油につけて食べてみるとアワビのコリコリとじゅんさいのプルプルがとっても美味でした！
じゅんさい・アワビ・わさビーズ
奮発してアワビを購入したので、ここぞとばかりに他にもじゅんさいアワビ料理を試してみました！
コチラはサッと茹で、よ〜く冷やしたじゅんさいとアワビ。わさビーズを彩りとアクセントに加えてみました！ガラスの器に盛りつけると涼しげですね〜！
じゅんさいとアワビの汁
コチラはじゅんさいとアワビの汁物。
ぷるぷる食感のじゅんさいは汁物の具にしてもとっても美味しいのです！
前から作ってみたかったじゅんさいとアワビの組み合わせ、とても美味しくできました！
ぜひみなさんにも色んな食べ方でじゅんさいを楽しんでいただけたら嬉しいです！
暑い日に食べたいじゅんさいのご注文は以下のリンクから！
夏の贈り物にもぜひどうぞ！
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